Queso de oveja curado (1/2 pieza)

Este queso de oveja tiene una curación que oscila entre los 4 y 6 meses en condiciones óptimas ambientales, perfectas para realzar los matices que le proporcionan la leche de oveja.

Esto lo hace un queso de textura granulada, pasta firme y consistente, de corteza dura y con la figura de la pleita bien definida. El corte de este queso presenta ojos de pequeño tamaño con una distribución irregular.

Un consejo para el consumo de este queso de oveja, es sacarlo media hora antes de la nevera y dejarlo a temperatura ambiente, para así realzar todo su sabor. Tiene un peso aproximado de 1.550kg.